المقادير:
كيلو دقيق ملعقة صغيرة ملح نصف كيلو سمن بلدى او نباتى كوب زيت ماء للعجن قشطة لبانى او زبدة للوجة
طريقة التحضير:
- ننخل الدقيق الطحين ونضيف الملح وتعجن بالماء حتى لا تترك اثر اوتلصق فى يديك
-نترك العجينة حتى تستريح لمدة نصف ساعة تقريبا
- تقطع العجينة قطع فى حجم البندقة وترص فى صنية صفوف متتالية10 حبة ثم تغطى بفوطة مبللة بالماء وتترك ايضا ربع ساعة
-تفرد واحدة واحدةمثل الورقة وتغطى جيدا بالسمن المخلوط بالزيت 9 طبقات وال العشرةتغلف الجميع فتصبح واحدة من الفطير وهكذا حتى ينتهى المقدار تترك ربع ساعةلترتاح الفطيرة وتدهن الوجة بالقشطة اوالزبدة وتدخل فرن حار حتى النضج ومن الممكن حشوها بالجبن او اللحم او اى حشوة ترغبيها
الإثنين يوليو 25, 2011 3:34 pm
